Các món ăn cho người đau dạ dày nào là tốt là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Bởi vì, một trong những nguyên nhân gây viêm dạ dày chính là chế độ ăn uống không hợp lý, và điều này cũng làm cho dạ dày lâu lành cho dù điều trị đúng thuốc đúng bệnh. Trong nhịp sống hiện đại thì để đảm bảo ăn uống đúng bữa, đủ bữa, đủ chất, ăn chậm nhai kỹ là rất khó, chính vì vậy các đối tượng gặp vấn đề về dạ dày ngày càng trẻ hóa.
Khi đã bị đau dạ dày hoặc nằm trong nhóm có nguy cơ bị viêm dạ dày, bên cạnh đảm bảo thời gian ăn uống cần chú ý nên lựa chọn những món dễ tiêu, đủ dinh dưỡng, ngon miệng. Vài món ăn cho người đau dạ dày dưới đây để bạn tham khảo:
1. Canh đu đủ nấu sườn
Thành phần: Đu đủ 1 quả, lạc 150g, sườn 500g, táo tàu 9 quả, gia vị vừa đủ.
Cách làm: Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng. Lạc ngâm 30 phút. Sườn rửa sạch, táo tàu bỏ hạt. Tất cả nguyên liệu cho vào nồi, đun lửa to với lượng nước vừa đủ, khi sôi chuyển ninh lửa nhỏ trong 3 tiếng, sau đó nêm gia vị vừa miệng.
Tác dụng: Thanh nhiệt, kiện tì thông tiện, có tác dụng dưỡng sinh tư nhuận, làm giảm nhẹ triệu chứng đối với những bệnh như viêm dạ dày mạn tính, viêm trực tràng, các vấn đề về hệ tiêu hoá.
2.Cháo hạt sen
Thành phần: Hạt sen 20g, khiếm thực 30g, gạo 30g, một ít gia vị.
Cách làm: Hạt sen bỏ tim ngâm trong nước độ 1 giờ đồng hồ, rồi cho hạt sen, khiếm thực và gạo vào nồi cùng nước nấu thành cháo, khuấy đều, thêm gia vị cho vừa ăn.
Tác dụng: Món cháo này có tác dụng bổ ích tỳ vị, thanh nhiệt, tốt cho tiêu hóa.
3. Dạ dày lợn hầm rễ quất
Thành phần: Rễ cây quất vàng 30g rửa sạch, thái đoạn, dạ dày lợn 150g thái miếng
Cách làm: Hầm cả hai thứ cho chín rồi chế thêm gia vị, ăn dạ dày, uống nước hầm.
Tác dụng: chữa trị vùng thượng vị đau trướng, lan ra hai bên mạng sườn, không thích xoa nắn, nếu ấn vào thì đau tăng, buồn nôn, ợ hơi, ợ chua, đầy hơi, ăn khó tiêu, nếu ợ hơi hoặc trung tiện được thì dễ chịu, đại tiện không thông khoái.
4. Cháo kê, lạc, đậu đỏ
Thành phần: Kê 50g, lạc 50g, đậu đỏ 30g, đường phèn lượng vừa đủ.
Cách làm: Ngâm kê, lạc và đậu đỏ trong 4 tiếng, sau đó rửa sạch. Cho lạc và đậu đỏ vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, đun lửa to cho sôi, rồi chuyển lửa nhỏ trong 30 phút. Sau đó cho kê vào đun cùng tới khi chín nhừ, thêm đường phèn nêm vừa miệng.
Công dụng: Kê vị ngọt, có công dụng thanh nhiệt giải độc, kiện dạ dày, trừ thấp, hoà vị, hỗ trợ giấc ngủ… Món ăn này thích hợp với người bị nóng trong hay người bị suy nhược tì vị. Người kém ăn dùng món cháo kê không chỉ giúp dưỡng dạ dày, mà còn có công hiệu hỗ trợ hệ tiêu hoá, chống buồn nôn, ợ chua
5. Khoai tây nấu bạch cập
Thành phần: Nước khoai tây 100 ml, vị thuốc bạch cập 100g, một ít mật ong.
Cách chế biến: Bạch cập tán bột; nước khoai tây và bột bạch cập trộn đều với mật ong, dùng dần.
Cách dùng: Mỗi ngày dùng 3 lần, mỗi lần dùng một muỗng canh, hai tuần lễ là một liệu trình. Thích hợp dùng cho người bệnh viêm loét dạ dày và viêm loét tá tràng xuất huyết.
Các món ăn trên hầu hết đều chế biến khá đơn giản, bạn có thể áp dụng ngay tại nhà vừa làm phong phú thêm các bữa ăn, vừa tốt cho dạ dày, làm giảm đi triệu chứng khó chịu của căn bệnh này.
Chúc các bạn mau khỏe!