Bên cạnh việc tránh ăn các thực phẩm có tính cay nóng và chứa nhiều dầu mỡ, cũng như không nên ăn quá muộn và ăn uống điều độ, những người bị bệnh dạ dày cần bổ sung vào thực đơn gia đình những món ăn sau để giúp cân bằng và dưỡng dạ dày.
Cháo kê, lạc và đậu đỏ
– Nguyên liệu: Để làm món cháo này, bạn sẽ cần kê 50g, lạc 50g, đậu đỏ 30g, đường phèn lượng vừa đủ.
– Cách làm:
- Ngâm kê, lạc và đậu đỏ trong 4 tiếng, rửa sạch chúng và đổ vào nồi cùng với một lượng nước vừa đủ.
- Đun lửa to cho tới khi nước sôi, sau đó chuyển lửa nhỏ trong 30 phút.
- Tiếp theo, cho kê vào nồi và đun chung đến khi chín nhừ, sau đó thêm đường phèn và nêm gia vị vừa miệng.
Món cháo kê, lạc, đậu đỏ có vị ngọt và rất có ích trong việc thanh nhiệt giải độc, kiện dạ dày, trừ thấp, hoà vị, hỗ trợ giấc ngủ… Nó đặc biệt thích hợp với những người bị nóng trong hay suy nhược tì vị. Không chỉ giúp dưỡng dạ dày, món cháo này còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hoá, chống buồn nôn, ợ chua và rất tốt cho những người kém ăn.
Ngoài các nguyên liệu đã được đề cập, bạn cũng có thể thêm vào cháo những vị khác như táo tàu, khoai lang, hạt sen, bách hợp… để tạo nên món ăn phù hợp với khẩu vị và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Canh đu đủ hầm sườn
– Nguyên liệu: đu đủ 1 quả, lạc 150g, sườn 500g, tào tàu 9 quả và gia vị vừa đủ.
– Cách làm:
- Đầu tiên, gọt vỏ và rửa sạch đu đủ, sau đó cắt thành miếng.
- Ngâm lạc trong nước trong 30 phút và rửa sạch sườn, bỏ hạt táo tàu.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ và đun lửa lớn.
- Khi nước sôi, chuyển lửa nhỏ và ninh trong 3 tiếng, cuối cùng nêm gia vị vừa miệng.
Món canh này có tác dụng làm mát, giúp tiêu hóa và cung cấp dưỡng chất. Nó giảm nhẹ các triệu chứng của bệnh viêm dạ dày mãn tính, viêm trực tràng và các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hoá. Ngoài ra, khi cổ họng khô, miệng khát hoặc đau cổ họng, món canh này cũng mang lại hiệu quả rất tốt.
Canh nấm thịt nạc
– Nguyên liệu: Nấm tươi 100g, thịt nạc 100g, gia vị vừa đủ.
– Cách làm:
- Rửa sạch nấm và thịt nạc rồi cắt thành miếng
- Sau đó cho vào nồi đun với lượng nước vừa đủ.
- Đun nhỏ lửa đến khi thịt chín nhừ rồi nêm gia vị cho vừa miệng.
Đây là món canh đơn giản, dễ làm nhưng lại có tác dụng kiện tì ích thận, bảo vệ dạ dày rất hiệu quả.